S’il ne fallait qu’une adresse à Dijon pour donner un goût de Bourgogne à votre séjour, ce serait les halles. Sous leur charpente métallique du XIXᵉ siècle, inspirée des travaux d’Eiffel, le marché couvert rassemble le meilleur du coin : fromages, charcuteries, fruits et légumes, volailles.
Le bon rythme
Les halles vivent le matin — mardi, jeudi, vendredi et samedi — et le samedi est le grand jour, animé et généreux. Arrivez tôt pour flâner tranquillement, repérez d’abord un tour complet, puis achetez au retour : c’est la technique des habitués.
Que rapporter au gîte
Un époisses ou un cîteaux pour le plateau, de la moutarde en grains, des légumes de saison et une volaille : la cuisine du gîte est entièrement équipée, et dîner sur la terrasse face au parc avec les trouvailles du marché vaut tous les restaurants. Beaucoup de nos voyageurs en font leur rituel du samedi.
Autour des halles
Le quartier se prête à la flânerie : ruelles du vieux Dijon, boutiques gourmandes, terrasses de café. Profitez-en pour suivre un bout du parcours de la chouette — notre guide des environs vous donne le mode d’emploi.